蒙古韭（學(xué)名：Allium mongolicum Regel）是百合科，蔥屬多年生草本植物，鱗莖密集地叢生，圓柱狀；外皮褐黃色，葉半圓柱狀至圓柱狀，比花葶短，花葶圓柱狀，總苞單側(cè)開裂，傘形花序半球狀至球狀，花淡紅色、淡紫色至紫紅色，大；花被片卵狀矩圓形，花絲近等長，子房倒卵狀球形；花柱略比子房長，不伸出花被外。
分布于中國新疆、青海、甘肅、寧夏、陜西、內(nèi)蒙古和遼寧。生于海拔800-2800米的荒漠、砂地或干旱山坡。蒙古西南部也有分布。
已經(jīng)實(shí)現(xiàn)人工引種栽培。葉及花可食用。地上部分入蒙名，能開胃、消食、殺蟲，主治消化不良、不思飲食、禿瘡、青腿病等。各種牲畜均喜食，為一優(yōu)等飼用植物。