中華人民共和國(guó)成立前夕，九原有一個(gè)專賣(mài)糖包蒸饃的侏儒，身高只有1.3米左右，活脫脫一個(gè)武大郎。
每早用短扁擔(dān)挑著一個(gè)圓笸籮，走村串戶賣(mài)糖包蒸饃。他的名字叫張邦昌，因與宋朝奸相張邦昌同名，人們戲稱他：糖包大人。
他做的蒸饃可是大有說(shuō)道，從發(fā)面、和面、兌堿，到壓桿子都有一套規(guī)范程序。特別是這壓桿子和面非常特別，臺(tái)子上放一個(gè)大約7尺長(zhǎng)、3尺多寬、3寸厚的大面案，兩個(gè)彪形大漢，相對(duì)各站兩邊。當(dāng)中一根粗杠橫壓在面團(tuán)上，兩人喊著號(hào)子騎在各自的一頭，用力壓擠面團(tuán)，一上一下反反復(fù)復(fù)，最后那塊面團(tuán)被壓的像膠皮那么有彈性，用這種面蒸出來(lái)的饃又叫“杠子饃”。
一層一層，甜絲絲，精道有嚼頭，現(xiàn)在機(jī)器和面制的饅頭真是無(wú)法與之相比。
用杠子面蒸的饃，放在烤爐中烤出來(lái)的叫酥饃，這酥饃面分四瓣，酥脆焦黃，用手指輕輕一捏，立刻碎成幾塊。味道是烤香，加上自然發(fā)酵的甜味和酥脆的面香味，應(yīng)該說(shuō)是現(xiàn)代主食中的最佳食品。
糖包大人——張邦昌師傅作古多年了，他的吆喝聲、他的蒸饃、酥饃、糖包的味道還留在九原人的記憶中。