夏季來(lái)臨，氣溫逐步升高，各種病原微生物容易滋生繁殖，食物中毒進(jìn)入易發(fā)、高發(fā)、突發(fā)期。
為確保公眾飲食安全和身體健康，九原區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局提示廣大消費(fèi)者夏季飲食應(yīng)注意:
1
采購(gòu)食品原材料要新鮮，不使用腐敗變質(zhì)的食品及原料。不采購(gòu)發(fā)芽的土豆、不明物種的魚(yú)貝類產(chǎn)品等；不采購(gòu)病死毒死及死因不明或未取得衛(wèi)生檢疫合格證明的畜禽肉；不要采摘、購(gòu)買(mǎi)、食用自己不熟悉的野菜和野生毒蘑菇等食物。
2
清洗食品時(shí)，對(duì)于果蔬類盡可能先浸泡半小時(shí)后再清洗食用，清洗時(shí)應(yīng)采用流動(dòng)的潔凈水多次清洗，去除存留在食品原料表面的細(xì)菌，避免造成污染菌的存留。
3
加工食品時(shí)，要保持炊具、食具及食物的清潔衛(wèi)生，生、熟食品要分開(kāi)貯存、加工、處理，防止熟食成品與半成品、食品原料間相互交叉污染。烹飪食品應(yīng)燒熟煮透，從冰箱中取出冷藏、冷凍食品烹飪前應(yīng)徹底解凍，長(zhǎng)時(shí)間貯存的食品食用前應(yīng)徹底再加熱，以殺滅存活的細(xì)菌。
4
存放食品時(shí)，剩飯、剩菜要在冰箱里冷藏保存，最好用保鮮膜包好，以防食物在冰箱內(nèi)交叉污染；蔬菜、水果類食品，宜冷藏保鮮；熟制食品在室溫存放時(shí)，時(shí)間應(yīng)不超過(guò)2小時(shí)食用。
5
外出就餐時(shí)，要選擇證件齊全（食品經(jīng)營(yíng)許可證）、環(huán)境整潔、餐飲安全監(jiān)督量化級(jí)別較高的餐飲服務(wù)單位就餐，盡量不在無(wú)證的路邊攤、燒烤攤、夜宵攤等食品安全無(wú)保障的餐飲單位就餐;不吃或少吃此類攤點(diǎn)的小龍蝦、田螺、鹵菜、鹵肉、燒烤食品等高風(fēng)險(xiǎn)食品。
6
網(wǎng)上訂餐時(shí)，要注意查看賣(mài)家的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，選擇近距離的餐飲單位訂購(gòu)，盡量縮短食品運(yùn)送時(shí)間；收到食品后要檢查包裝及食材質(zhì)量，勿長(zhǎng)時(shí)間存放；盡量不網(wǎng)購(gòu)生食、冷食類高風(fēng)險(xiǎn)食品。
7
中高考期間，考生餐飲消費(fèi)時(shí)，要選擇證件齊全、環(huán)境整潔、餐飲安全監(jiān)督量化級(jí)別較高的餐飲服務(wù)單位就餐，提倡清淡飲食，少吃油膩和生、冷食品，慎重選擇熟鹵制品、生冷食品、四季豆、野菜、野生蘑菇、豆?jié){、隔夜飯菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品。
最后,提醒廣大消費(fèi)者,如發(fā)現(xiàn)或遇到食品安全問(wèn)題,請(qǐng)撥打市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)電話12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒癥狀時(shí), 保留好消費(fèi)憑證、病歷、化驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)資料，同時(shí)主動(dòng)配合有關(guān)部門(mén)調(diào)查。